豊橋市の店舗でAIを使い切る｜書類・ホームページ・接客マニュアルを現場の仕事にする

原案・動画解説：繁友健志（店舗経営者倶楽部主宰）

AIで資料やホームページができると、最初は驚きます。ところが、資料は未提出、ホームページは未公開、マニュアルはスタッフに渡していない。こうなると、作ったものが増えても、店の仕事はあまり変わりません。

繁友健志の動画は、AIの操作だけでなく、作るものを選び、仕上げ、現場で使い、直し続けるところまで扱っています。制度融資の指定書式、会社紹介のホームページ、接客録音を使うマニュアル改善、問い合わせ返信という具体例を通じて、豊橋市の店舗でどう仕事につなげるかを考えます。

AIで作れることが増えたからこそ、作る目的を先に決める

動画は、人型ロボットの動きに驚いたという話から始まります。そこでの技術の進歩への実感は、繁友自身がAIエージェントを使ってきた経験につながっています。最初は一日10時間以上触ることもあり、撮影中にも別の仕事を動かしている、と話しています。

この時間は、導入に必要な学習時間の基準ではありません。新しい道具に夢中になった本人の経験です。そして、ずっと画面に張り付く必要が以前より減ったという話のあとに、「それで何を仕事にするか」へ進みます。

AIを触ること自体が目的になれば、作れそうなものを次々増やしてしまいます。店の問題を一つ決め、その問題を解くために作る。使える道具が増えるほど、作るものの選び方が重要になります。

「AIを勉強する」から「今必要な仕事を仕上げる」へ

動画で紹介される個別指導では、相手の画面を共有してもらい、必要なものを棚卸ししながら進めています。一回二時間ほどの枠で、導入の設定から、その人が実際に使うものの作成へ入るという説明です。

ここでの出発点は、機能を順番に全部覚えることではありません。「融資の申請書を作りたい」「会社を説明するページが必要」「接客の進め方を揃えたい」と、仕事を先に挙げます。作るものによって必要な情報や確認方法が違うからです。

豊橋の自店でも、まずは仕事の名前と終わりの状態を書いてみます。「接客マニュアルを作る」なら、文章が一つできるだけなのか、新人が読んで接客を進められるのか。「ホームページを作る」なら、画面ができるだけなのか、お客さんが見て問い合わせできるのか。終わり方を決めると、途中で満足して止まることを減らせます。

事業計画書は、提出先の書式に入って初めて使える

具体例の一つは、制度融資に関する申請書です。動画では東京の区の制度を使う人を例に、一般的な事業計画を作るだけでは足りず、区が指定した書式に沿って書類を作る必要があると説明しています。

事業の考え方が文章になっていても、提出先が求める欄に必要事項が入っていなければ、そのまま提出する資料にはなりません。動画では、最初の二時間の中で、導入設定と並行して指定の申請用紙の作成を進めた事例を紹介しています。これはその場での作業例で、すべての書類が同じ時間で完成する保証や、融資が承認されたという話ではありません。

豊橋で実務に使う場合も、東京の制度をそのまま当てはめるのではなく、自分が利用する制度と提出先の書式を確認することが先です。会社の事業内容、実際の売上や費用、資金の使い道は本人の情報を揃えます。AIがもっともらしく埋めた数字を、実績として提出してはいけません。

作成後には、欄の抜け、数字の整合、説明の一貫性を確かめ、提出する担当と日を決めます。書類の生成は、その仕事の途中です。必要な確認を終えて提出先へ渡すところまでが、申請準備の仕事になります。

指定書式に沿った事業計画書の例（3:28〜）

ホームページは、作成画面から公開まで進める

次の例は、会社紹介用のホームページです。動画では、融資に関連して会社の説明を見てもらうための、名刺代わりの簡単なページを扱っています。検索から大量に集客するサイトと、会社の概要を相手に示すサイトでは、最初に必要なものが違うという話です。

繁友は、ホームページがなければ融資を受けられないとは言っていません。その目的で会社を説明するページがあるとよい、という整理です。AIで作る前に「誰が何を確認するページか」を決めるから、必要以上の機能を増やさずに進められます。

動画の事例では、ページを作り、ドメイン取得なども進め、その日の夜には公開できたと説明しています。ただし、公開は二時間の指導枠の中ではなく、反映を待つ時間が必要だったと補足しています。この順番と時間の違いを落として、「二時間で何でも公開できる」と読まないことが大切です。

自店なら、事業内容、所在地、問い合わせ先、実際のサービスを揃えたうえで、公開URLが開くか、スマートフォンで読めるか、問い合わせの方法が動くかまで確かめます。作成画面にきれいなページがあることと、お客さんが利用できることを分けます。

接客マニュアルは、作った後から育てる

動画の中心にあるのが、スタッフ向けの接客マニュアルです。頭の中にぼんやりある対応を体系立てて、スタッフが見やすい形にする。ここまででも便利ですが、繁友は「そこから」だと話しています。

次に、実際の接客の記録からマニュアルを直していきます。どんな言い方をしたときに、どんな反応があったか。購入につながったのか、説明が伝わらなかったのか。一般的な接客の正解だけではなく、その店で起きたことを取り込み、店に合う内容へ育てるという流れです。

動画では接客を録音し、文字起こしや論点の整理にAIを使う例を挙げています。実施する場合は、録音の目的を説明して同意を得ること、個人情報を含む記録の扱いを決めることも必要です。そのうえで、使うべき記録から改善点を取り出します。

オーナーが店に立っていない場合、報告では「今日はよく売れました」という結果しか分からないことがあります。しかし、次のスタッフに伝えたいのは、その前にどんな質問をし、どう説明し、お客さんが何に納得したかです。会話の記録があれば、結果だけでは抜ける過程を振り返れます。

人が一時間の音声を毎回すべて聞き、書き起こし、良い対応を抜き出すには手間がかかります。動画では、その整理にAIを使う価値を説明しています。ただし、取り出された文章が現場の意味を正しく捉えているかは確認し、スタッフが使える表現に直します。記録を放り込んだら自動的に最良の接客になる、という話ではありません。

実行するなら、記録して疑問や反応を整理し、直す箇所を決め、スタッフへ伝えて次の接客で試す、という一周を作ります。新しいファイルを増やすだけでなく、現場で使う版を一つにし、何を変更したかを分かるようにすることが大切です。

接客記録からマニュアルを改善する話（5:58〜）

スタッフが使わなければ、自動化もマニュアルも止まる

繁友は、自分自身もいろいろな自動化を作り、現場に入れないままにしてしまうことがあったと話しています。作ることが楽しくなり、活用されず、売上や利益も変わらない。これをAIを使う際の落とし穴として挙げています。

作ったものが本当に使いにくく、やめる判断が必要な場合もあります。一方で、内容は使えても、スタッフへの説明や共有が面倒で止まることもあります。従来の仕事が増えるだけに見えたり、使う理由が分からなかったりすれば、現場で受け入れてもらえません。

だから、導入時には「何が楽になるか」「今までの何をやめるか」「分からないとき誰に聞くか」まで伝える必要があります。最初から仕事全体を変えるより、一つの場面で使ってもらい、つまずいた箇所を直す方が、使える形を見つけやすくなります。これは動画の現場への落とし込みを、具体的な運用にした例です。

AIに詳しい人が成果物を作ることと、店で毎日使われることの間には、まだ仕事があります。繁友は、支援する側もそこまで考えなければ、いくら作っても意味がないと説明しています。

「作った」と「仕事が終わった」を別に記録する

動画では、ホームページを作ったのにドメイン取得や公開をせず放置する、申請書を作ったのに提出しない、といった例も挙げています。簡単に作れる分、作成できたこと自体に満足しやすいという指摘です。

自店で管理するなら、次のように分けられます。

表は横にスクロールできます

作るもの	作成後に残っている仕事	使い始めてから確かめること
申請書・事業計画	実数と書式を確認し、提出する	追加説明や修正依頼に対応できるか
ホームページ	公開し、表示と問い合わせを確認する	店舗情報を更新できるか
接客マニュアル	スタッフへ説明し、使う場面を決める	現場の反応に合わせて直しているか
問い合わせ返信	承認・送信の方法と対応範囲を決める	質問に答え、次の手続きへ進めているか