町田市の店舗経営｜外注・開業支援・フランチャイズを、残る利益と任せる仕事で比べる

原案・動画解説：繁友健志（店舗経営者倶楽部 主宰）

開店すると、ホームページ、集客、広告、採用など、さまざまな提案が届きます。全部を自分で行うのは難しい一方、よく分からないまま任せると、毎月の支払いだけが残ることもあります。

繁友健志の動画は、店舗経営者を支えるはずのサービスが、経営の負担を増やしていないかという問題意識から話しています。外注をすべて否定する内容ではありません。自分で担う仕事、教わる仕事、任せる仕事を分け、対価に見合う価値が店へ返ってくるかを見よう、という話です。

町田で広告やHP制作を依頼するときも、「安い」「有名」「全部やります」という言葉だけで比較せず、何をしてもらい、その後に自分が何をできるようになるかまで整理してみてください。

もともと知らない人にも、説明で事業が伝わる状態を作る

動画の冒頭では、繁友のことや店舗経営者倶楽部を知らない人から、開業支援事業への問い合わせが来るようになったと話しています。本人のSNSや既存の知り合いだけでなく、ウェブサイト上の説明を見て相談へ進む人が出てきたという変化です。

以前は本人の発信や知人との関係が入口でしたが、初めて見る人にも、何を提供し、どのような仕組みなのかを伝える必要があります。サイトを作る価値は、きれいな画面があることだけではなく、説明を受ける前から事業を理解してもらえることです。

繁友は、SNS上で見かける経営者だけでなく、地方の飲食店や小売店、事業を引き継いだ経営者にも学びの場を広げたいと話しています。将来の会員規模についての目標も述べていますが、現在の会員数と混同するものではありません。

町田の店舗HPでも、店主の人柄を知っている人だけに通じる説明になっていないかを見ます。初めて見る人に、何を頼める店か、どの条件なら利用できるかが伝わる必要があります。

自分で経営する店でも、外へ頼む仕事はある

直営と外注の関係では、自分のブランドで店を作っても、内装工事、看板の制作と設置、ホームページ、技術を学ぶスクールなど、必要な仕事を外へ頼む場面があると説明しています。

「全部自分でやる」か「仕組みを全部買う」かの二択ではありません。何を自分で考え、何を専門家へ頼むかの組み合わせがあります。商品や技術は学び、物件や採用は自分で進め、HP制作だけ頼むという形も考えられます。

動画では、開業支援を、必要な仕事をまとめて頼みやすくする仕組みとして説明しています。ここで扱っている開業支援事業と、学びや情報交換の場である店舗経営者倶楽部は別です。また、フランチャイズとの違いも、名称の印象だけで決まるのではなく、実際の契約と支援内容で確認する必要があります。

まず、自分が始める業態で必要な仕事を並べてください。内装、設備、商品、研修、採用、広告、予約、現場の管理。そのうち、できる仕事と、教わればできる仕事と、専門家へ任せたい仕事を分けると、比較する対象がはっきりします。

同じ仕事をまとめることで安くなるのか、それとも比較できなくなるのか

動画では、同じブランドや同じ形式で複数店舗を作ると、仕事の共通部分を再利用でき、一店舗当たりの費用を下げやすいという考え方を説明しています。複数の事業者がまとめて仕入れるような、共同発注の発想です。

例えば、毎回まったく別のホームページを設計する場合と、共通部分があるホームページを作る場合では、必要な作業が違います。動画中の制作費や店舗開発支援費の例は、この違いを説明するための当時の提示例であり、現在の見積もりではありません。

一方、「指定業者だから他とは比べられない」という状態で、費用が高い理由も説明されないなら、共同化のメリットが経営者へ返っているか分かりません。安くなると言われたときも、何が共通化され、何が個別作業として残り、変更にいくらかかるかを見ます。

比べるには、金額だけでなく範囲を揃えることが必要です。HP制作なら原稿、写真、予約ボタン、初回の設定、公開後の修正は含まれるのか。広告なら広告費と運用費は別なのか。まとめて頼める便利さと、費用の中身が分かることの両方が大切です。

一回の金額だけでなく、続けたときに店へ何が残るかを見る

継続的な支払いの考え方では、一回きりの制作費と、何年も続く支払いを分けて考えています。動画では売上の10％、15％というロイヤリティを例に、数年続けてオーナーにどれくらい残るのかを問いかけています。

この数字だけで、特定の支援や契約が良い・悪いと決める話にしないことが重要です。何が提供され、それを自分で行うとどれだけ費用や手間がかかり、売上や利益にどうつながるのかを見なければ比較できません。

「売上が増えた」だけでは、支払い後の利益が増えているかは分かりません。広告費、運用費、現場の人件費、追加の作業、初期費用も含めて、自店に残るものを考えます。長く続く契約なら、途中で条件が変わった場合や、終了するときに何が必要かも、契約前に確認します。

動画の強い問題提起の背景には、出店、修繕、貸主との交渉、撤退など、店舗不動産の仕事で経営の継続と終了の両方を見てきた経験があります。店は初期費用がかかり、売上のすべてが利益になるわけではありません。固定的な支払いを増やすときこそ、継続して払える前提を具体的にしておきたいところです。

街に必要な店を続ける人の、時間とお金を無駄にしない

動画では、店舗が商品やサービスを売る場所であるだけでなく、人が働き、生活する街の一部であると話しています。その店を始めるリスクを取った経営者へ、内容の乏しい提案や分かりにくい契約で負担をかけることに、繁友は強い抵抗を示しています。

外注を選ぶ場面では、この感情を「業者だから信用しない」に置き換える必要はありません。むしろ、何を任せれば店がよくなるかを具体的に説明し、それに答えられる相手かを見ることが重要です。

相手が何時間働いたかだけでなく、こちらの確認や修正がどれくらい減ったか。実際に使える原稿やデータが残ったか。担当者が変わっても運営を続けられるか。店側の負担も含めて評価すると、安いだけ、作業量が多いだけの比較から進めます。

相談の場と、営業を受ける場を混ぜない

倶楽部内の営業活動についての説明では、店舗経営者同士が学ぶ場を、営業するための場所にしないという姿勢を示しています。

店舗を経営しながら、不動産、内装、採用支援などの仕事をしている人もいます。繁友自身もその一人です。別事業を持っていること自体を否定するのではなく、交流の場へ営業目的で入り、相談する人を顧客獲得の対象にすることを分けています。

経営の悩みを話す人が、「話すと売り込まれる」と感じると、本音を出しにくくなります。採用がうまくいかない、広告が失敗した、契約で迷っている、といった相談をするには、場の目的が共有されている必要があります。

外注先を紹介してもらう場合も、紹介者との関係だけで決めず、自店の条件に合うかを自分で比べます。情報交換から選択肢を知ることと、契約を決めることは別の段階です。

良い支援は、具体的な改善と、実際に使った人の話から見る

動画では、すべての講座やコンサルを否定しているわけではなく、真面目に運営し、参加者の状況が改善していると感じる例も紹介しています。繁友が交流の場で利用者から直接話を聞き、始める前との変化を知っているという文脈です。

割合について強い表現も出ますが、統計的な市場調査として出された数字ではないため、良い事業者の割合として使うべきものではありません。見るべきなのは、誰がどんな前提で利用し、何を実行し、どう変わったのかです。

同じ講座でも、店舗数、業態、実行に使える時間が違えば、得られるものは変わります。成功事例を読むときは結果の数字だけでなく、その人が自分で行った作業や、別にかかった費用も確認したいところです。

広告運用を依頼するなら、広告の配信だけか、訴求の検討、素材制作、LP修正、予約後の確認まで含むのかを聞きます。範囲が違えば、同じ月額でも比較はできません。

すべてを専門家並みに学ばず、任せるための要点を知る

自分に必要なことを学ぶ説明では、経営者が集客、採用、物件、資金などを最初から最後まで全部学ぶ時間はないと認めたうえで、大事なポイントを押さえて実践する考え方を話しています。

例えば、広告を自分で毎日運用しなくても、誰へ何を伝え、何件の予約につながり、いくらかかったかを確認する基準は持てます。HPを自分で作らなくても、読者が迷う情報や、更新してほしい箇所を具体的に伝えることはできます。

学ぶことで内製できる仕事が増える場合もあれば、外注すべき範囲を絞れる場合もあります。動画の主張を、誰も外注する必要がないという一律の結論にせず、依頼する側が分からないまま払い続ける状態を減らす、と受け取ると実践しやすくなります。

自店の課題を一つ選び、必要な知識を学び、一つ試し、結果を見る。その繰り返しによって、提案されたサービスを判断する力も増えていきます。

町田のHP制作では、地域の説明を丸投げしたままにしない

町田市民フォーラムの案内では、JR横浜線ターミナル口と小田急線東口の経路を分け、町田バスターミナルと町田バスセンターも区別しています。小田急電鉄の町田駅案内には駅立体図、駅平面図、ホーム図があります。

これらは施設と駅の資料で、自店への道順ではありません。ただ、「町田駅から近い」とだけ書いた原稿では、初めて来る人に十分な説明にならないことを考える材料になります。

制作会社へ依頼するなら、自店の建物、入口、階数、使う出口、実際の写真を渡します。駅の図を見れば分かることと、店舗まで歩かなければ分からないことを分けて、誰が確認するか決めます。納品された文章が自然だから正しいとは限りません。

公開後に入口が変わる、近隣で工事がある、営業時間を変える場合もあります。その都度の修正が誰の仕事で、費用と期限はどうなるのか。契約前に決めておくと、作って終わりを防ぎやすくなります。

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規模で上下関係を作らず、他の経営者の経験を借りる

動画の最後では、一店舗で現場に立つ経営者と、何十店舗も運営する経営者が、上下関係ではなく同じ経営者として学ぶ場を目指していると話しています。繁友が一方的にすべてを教えるのではなく、本人も会員の経験から学ぶ立場です。

町田の自店で外注や出店に迷ったとき、同じサービスを使った人の話も、違う方法で解決した人の話も役立ちます。数字だけを真似せず、相手と自店の条件を比べ、残る利益と時間を考えて判断してください。

店舗経営者倶楽部は、そのために学びと情報交換を使う場です。依頼する前に課題と比較表を一度整理し、聞いた経験を自店の次の行動へ戻していきましょう。

この記事の原案・動画解説者

繁友健志（しげとも たけし）
店舗経営者倶楽部 主宰／店舗情報サービス株式会社 代表取締役

店舗賃貸借業務を1,000店舗以上経験。出店、賃料の見直し、修繕、撤退などの店舗不動産実務と、自らの店舗運営の経験をもとに、物件・内装・店舗経営をつなげて考える方法を発信しています。

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店舗経営者倶楽部で、学びを自店の実践へ

店舗経営者倶楽部は、店舗経営者が現場の知恵を持ち寄り、学んだことを自店で試しながら、利益が残る店づくりを進めるための倶楽部です。物件・家賃、採用、集客、多店舗化などの課題を扱い、投資回収を早め、オーナーに依存しすぎない運営を目指します。

• リアル情報交換会：店舗経営者の成功した工夫や失敗した施策を聞き、自店との条件の違いを比べる
• 会員限定WEBセミナー：物件・出店、集客、採用、財務、AIなど、今の課題に合うテーマから学ぶ
• 実店舗出店マニュアル：出店前に確認する順番を整理し、準備の抜けを見直す

情報を集めて終わるのではなく、自店で実践し、数字を振り返り、続けられる仕組みにしていく。そのための学びと交流の場です。

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