いわき市の店舗運営｜全体会議の方針を、個店の数字・広告・備品の改善まで進める

原案・動画解説：繁友健志（店舗経営者倶楽部主宰）

「全店で広告を強めよう」「スタッフが働きやすい環境にしよう」。いわき市で複数の店舗を運営し、同じ方針を伝えても、ある店では進み、別の店では変わらないことがあります。説明の回数を増やす前に、その店の何が止まっているのかを一緒に見る時間が必要です。

繁友健志の動画「全体に言っても響かない店舗経営は個別指導でしか進まない」は、全体の学びと個別の実行の違いを、かなり細かい仕事まで掘り下げています。物件選び、オーナーとの打ち合わせ、広告の配信、スタッフのマスクや作業道具、AI導入まで、共通の方針を具体的な行動に変える話です。

学校の授業と家庭教師では、扱える疑問が違う

動画は、学校の授業と家庭教師を比較する例から始まります。共通の教科書を一度に教えることと、その人が分からないところを個別に見ることの違いです。店舗の経営課題では、店ごとの条件が多いため、同じ説明を聞くだけでは進みにくいと話しています。

フランチャイズの研修でも、何十人へ一斉に説明するだけでなく、10分、15分でも一対一でやり取りする方が、その人の課題へ近づけるという考え方です。一方で、個別対応には時間と人手が必要だという制約にも触れています。

自店で全体会議をなくす必要はありません。共通の基準を伝える仕事と、各店で実行できるようにする仕事を分けます。「集客を増やす」という方針だけでは、新規客が少ないのか、単価が低いのか、予約を受ける人が足りないのかが分かりません。共通の話の後に、その店の数字と仕事へ戻す段階が必要です。一斉に教えることと個別に進めることの違い

物件の知識を学ぶことと、一件を判断することをつなぐ

店舗開発の例では、動画教材や質問で基本を学んだうえで、その人の事業に合う物件を一件ずつ見て、借りるときにどう交渉するかを考える話が出ています。同じ物件でも、何をする事業かによって評価が違うからです。

動画は、教材を見たり、少し質問したりするだけで行動できる人もいると説明しています。半年探していた物件が短い期間で決まった、取得費用が200万円程度のところを150万円程度にできた、といった報告例も紹介されています。これは紹介された個別の結果で、全員に同じ期間や金額を約束するものではありません。

ここから分かるのは、共通知識に価値がないということではなく、それだけで進める人と、条件を一緒に照合する必要がある人がいることです。店舗運営は物件取得後にも、採用、集客、スタッフとの関係など多くの条件が動きます。学んだことをそのまま配るだけでなく、今の店のどの問題に使うかを決める必要があります。

全体のミーティングには、交流と情報交換の役割がある

動画では、開業支援ブランド「ケイトステージラッシュ」で月一回のオーナーミーティングを開いている経験が語られます。参加者が限られ、録画や議事録を渡しても、各店の課題解決へそのままつながるとは限らないという話です。

一方で、遠く離れた地域のオーナー同士が会話し、情報交換できる場としての価値は認めています。普段会えない人と、最近どうか、何を試したかを話す機会になります。全体の場と個別の場は、役割が違うわけです。

いわきの複数店舗でも、全体会議では共有しておきたい基準や事例を扱い、個別の場ではその店の課題を扱うと整理できます。会議に出たことを改善の完了にせず、次に何をするかが店ごとに決まったかを確認します。

個別の打ち合わせは、数字と画面を見ながら進める

動画では、各オーナーと約2か月ごとにZoomを組み、1〜2時間ほど話す例が紹介されています。集客の数字、採用、スタッフとのコミュニケーションを一つずつ確認する場です。全体会議には参加しない人でも、個別の日程には反応があるという本人の経験が語られています。

具体的には、サロンボードやホットペッパービューティーの画面を一緒に見て、新規のお客さんをどう増やすか、単価をどう考えるか、クーポン名や文章をどう直すかまで扱います。求人媒体の内容や、スタッフとの関係で起きていることも確認します。

ここで大事なのは、相談用の立派な資料を作ることより、実際に使っている画面と数字を見ることです。「予約が少ない」という報告だけでは、見られていないのか、メニューが伝わらないのか、空き枠がないのかが分かりません。画面と運用を見れば、どこを直すかを具体化できます。

動画では、次の1〜2か月に何をするかを決め、その後の変化を見る考え方も出ています。すべての判断を2か月待つという意味ではなく、設定を直したかを確認する日と、結果を見る期間を分ける。自店でも、担当、作業、確認する数字を決めて打ち合わせを終えます。個別Zoomで数字・文章・採用を見る例

「広告をやっている」という返事だけでは、実行の中身が分からない

動画では、開業時から広告に取り組んでいる店と、取り組みが少ない店の立ち上がりの違いについて、本人の観察を話しています。Meta広告に限らず、チラシや検索広告など、知ってもらうために何を行うかという視点です。

そのうえで、「広告をやっています」と言っても、日予算、実際の配信日数、月額、素材の更新には違いがあると指摘しています。月9万〜10万円程度、15万円程度を考える例と、月3万円程度の運用例が混在していますが、単にアカウントへ設定したかだけでは同じ取り組みとは言えません。

また、広告の動画を3〜4か月変えていない場合に、月一本程度は見直すよう伝える例もあります。これは必ずその頻度で成果が出る基準ではなく、作った素材を置いたままにしていないかという確認です。

自店では、いつからいつまで、何を見せ、どこへ案内したかを具体的に聞きます。広告を増やさない理由も確認します。今の予約枠で十分なのか、素材を作れないのか、予算や権限がないのか。全店へ同じ注意を繰り返すより、その理由によって次の行動を変える必要があります。広告の実行量と素材更新を具体的に見る話

マスク一枚の話でも、金額の外にスタッフの手間がある

動画の後半では、スタッフが使うマスクを店が用意する話へ、かなり長く踏み込んでいます。単に消耗品を支給するかというだけでなく、形や着け心地、店で働くときの見え方まで考える例です。

本人は、平面的な白いマスクと、立体的な形のマスクを画面で比べ、スタッフが仕事で使うものを店側で用意してほしいと話しています。ただし、動画内の見た目の好みを、全員に合う製品の基準にする必要はありません。業務に必要な条件を満たし、使う本人が使いやすいかを確かめることが先です。

重要なのは、オーナーが「月に数百円くらい」と考える費用でも、スタッフには選ぶ、買いに行く、ネットで注文する、在庫を気にする手間があるという説明です。仕事で必要なものなのに自分で調達することが、時には負担や不満になる。給与の額だけでは、そうした小さな手間はなくなりません。

動画の価格計算には口頭の言い直しもありますが、言いたいことは、備品の単価だけを見ず、誰が調達しているかまで見ることです。「うちのスタッフは気にしていないはず」と決める前に、仕事用に何を買い足し、どこに手間を感じているかを聞いてください。マスクの調達とスタッフの負担を考える話

道具の名前を伝えるだけでなく、作業の姿を一緒に見る

次の具体例は、細かいまつ毛や眉毛の作業を見るための拡大鏡・ルーペです。繁友は、自分の伝え方が曖昧で、老眼鏡のような言い方になってしまったことにも触れています。相手が実行しないように見えても、そもそも同じものを想像できていない場合があるという話です。

また、道具を使いたがらないスタッフがいるという反応にも触れています。用意すれば全員が使うというわけではありません。何が見にくいか、道具を使うとどの動きが変わるかを、実際に試して確かめる必要があります。

椅子やベッドの高さを、使う人の体に合わせる話も出ます。ブランド全体の大きな方針ではなく、目の前のスタッフがどの姿勢で仕事をしているかを見る。機材の名称だけを共有するより、作業する位置や配置を一緒に確かめる方が、直すべきところを見つけやすくなります。

自店で「働きやすくしよう」と伝えるなら、備品、見え方、高さ、配置など、実際に確認する対象まで決めてください。導入した道具が使われていない場合も、反抗と決めつけず、本人に合うか、使い方が伝わっているかを見ます。拡大鏡と椅子・ベッドの高さを具体的に見る話

AIの導入も、本人の画面と一件の仕事へ戻す

動画の最後はAI導入の話です。全体へ説明する場を受けた経験から、一対一で進める方が速いと感じたことが語られています。本人は大きな倍率の表現で違いを強調していますが、実測の導入速度として扱う話ではありません。

一人は初期設定で止まり、別の人は何を頼むか分からず、別の人は作った文章の修正に困る。止まる場所が違えば、同じ説明を追加しても解決しません。自分の画面と、実際に作りたい一件を持って、止まったところを見てもらうという考え方です。

これは店舗運営の他の改善とも共通しています。全体の知識を学ぶ場を使い、個別の場では実際の条件を見て、次の仕事を決める。誰かが成功した方法を配るだけでなく、その方法が使えた前提も聞くことが、学びを自店の行動へ変える助けになります。AI導入を個別に進めるという話

いわきの複数店では、人と物の移動も個店の条件に入れる

いわき市は2025年1月に地域公共交通計画を一部改訂し、「平―いわきNT」「平―小名浜」「平―内郷―湯本」「小名浜―泉」を基幹バス路線に位置付けています。地区をまたぐ移動を考える資料ですが、希望する時間に個々の店舗間を移動できることまでは示しません。

例えば平の店から小名浜の店へ応援を出すなら、乗車や運転の時間だけでなく、元の店の引継ぎ、到着後の準備、帰着までを含めます。元の店に残る人が受付と提供を両方できるかも確認します。「近隣店から応援する」という共通方針を、各店で実行可能な仕事に変えるための確認です。

湯本駅周辺の土地区画整理事業では、交流拠点施設や共同店舗を配置するための土地再編、駅前交通広場の環境整備が説明され、2026年7月に進捗や今後の進め方について市民説明会が行われています。整備予定を、施設がすでに使える、店への経路が改善済みという意味には置き換えません。今の営業に必要な対応と、事業の進み方を見て決める支出を分けます。

表は横にスクロールできます

共通の方針	個別に見る資料・現場	次の行動の決め方
集客を強める	客数、単価、空き枠、広告と予約媒体の画面	その店で不足している段階を一つ選ぶ
採用を進める	不足する曜日・業務、求人票、応募後の連絡	条件の不足か伝え方の不足かを分ける
スタッフの負担を減らす	自費で用意する備品、実際の姿勢や作業	本人と使える道具・配置を確認する
店舗間で応援する	平・小名浜・湯本等の移動、引継ぎ、残る人員	元の店の提供が止まらない条件を決める
物件や入口を整える	現在の状態と湯本駅周辺事業の進捗	今直すことと将来判断することを分ける