新潟市で二店舗目を考えるなら｜新潟駅・万代・古町の「応援に行ける条件」を整理する

新潟駅前の店が落ち着いてきたので、万代や古町にも店を増やしたい。その計画で、同じ店長を二店舗の応援要員として数えていないでしょうか。

増店のときは、商圏と物件に加えて、欠員や急な対応が起きた日に誰が動けるかを確認します。同じ市内でも、店を離れる準備、移動、駐車、到着後の引継ぎまで含めると、地図で見た距離とは別の負担が出てきます。

新潟の中心部では、駅周辺の整備、万代シテイの交通結節、古町の通りごとの構成を分けて考えると、増店後の一日を具体化しやすくなります。

駅の整備は、計画と今使える経路を分ける

新潟市の駅前広場整備資料では、高架下の新潟駅バスターミナルは2024年3月31日に開業しています。一方、万代広場は2027年春の完成予定として説明されています。新潟市・新潟駅駅前広場整備事業

既に使われている交通施設と、これから完成する広場を一緒にして「再開発が終わったから売れる」と判断しないことです。駅前の候補物件を見るなら、現在の入口までの経路、工事に伴う案内、搬入方法を確認します。将来の完成図を、今日使える経路としてお客さんへ案内することも避けます。

また、駅へのアクセスが変わることと、自店の利用が増えることは同じではありません。新店の計画では、どの経路の人が、何のために来るのかを具体的に置き、その想定を候補地で確かめてください。

万代と古町は「中心部の二店」でまとめない

万代シテイの公式案内は、新潟駅万代口からの徒歩、万代シテイで降りるバス、車でのアクセスを掲載しています。駐車場の図でも、提携施設を区別しています。万代シテイ・交通アクセスと駐車場

この複数の交通手段は、店長の店間移動にも、お客さんの来店にも関わります。ただ、応援へ車で行くなら、新店に仕事用の駐車場所があるのかは別に確認します。周辺の買い物向けサービスを、従業員の長時間駐車に使える前提は置けません。

古町側も、地名だけでは範囲が広すぎます。新潟市中央区の2026年7月の広報では、上古町商店街を、白山神社の大鳥居から続く古町通1番町から4番町の商店街と紹介しています。新潟市中央区・上古町商店街の紹介

上古町で検討しているのに、別の区画の人通りや飲食需要をそのまま使うことはできません。候補の通りと番町まで絞り、店の前から最寄りの停留所・駐車場までを見ます。商店街の紹介は街の範囲を知る資料であり、自店の売上予測ではありません。

「行けば何とかなる」を、業務ごとに分解する

繁友健志は多店舗展開の公開解説で、離れた店へ手や目をかける負担や、スタッフが辞めたときの対応を考える必要性を話しています。ここではその視点を、駅・万代・古町の店間支援へ当てはめます。繁友の公開動画・多店舗運営と距離の考え方

応援という一言には、接客の代行、設備の不具合、クレーム対応、現金や備品の受渡し、研修などが混ざりがちです。行く必要がある仕事と、電話などで判断できる仕事を分けてください。現場で判断できる範囲が狭いまま増店すると、移動回数も増える可能性があります。

二店が同時に忙しくなるときに、同じ一人を両方の必要人数へ入れてはいけません。移動している間は、どちらの接客もできません。近隣出店の利点を使うためにも、各店の最低限の担当者を別々に置く必要があります。

逆に、現場の責任者と連絡体制が整っているなら、距離だけで候補を除外する必要もありません。出店可能な範囲は、運営体制によって変わります。

広い物件を借りる前に、働ける時間を数える

増店では、席数やベッド数を増やすと売上も増える気がします。でも、提供できる人数と時間が決まっていないなら、その床面積を使い切れるかは未定です。

まず、既存店の一日の仕事を、接客、受付、清掃、準備、発注、教育に分けます。そこへ新店で発生する仕事と店間移動を書き足します。「オーナーが空いたときにやる」という欄が多ければ、その時間も計画へ入れてください。給料の支払いがなくても、仕事が消えるわけではありません。

次に、新店の物件条件を見ます。バックヤードや収納が足りず、二店間で頻繁に備品を運ぶ設計になっていないか。既存設備を使えるつもりでも、必要な容量や仕様を確認したか。工事を分けるときに、各施工者への連絡役が決まっているか。家賃以外の負担も、二店の合計で比べます。

現在地の営業時間や予約枠の調整で、提供できるサービスが増える余地も確認したいところです。それで課題が解消するなら、二店目を急がない選択もできます。増店するなら、「今の店ではできないこと」を新店の役割として書いておくと、不要な広さや設備を抱えにくくなります。

最後に、平常時と欠員時の二通りの一日を作ります。どの店で誰が判断し、誰が移動し、どのサービスを優先するか。駅前、万代、上古町の候補を、この一日が成立するかで比べてください。

二店舗の物件条件や役割分担を整理したい方は、店舗経営者倶楽部の活動と相談内容をご覧ください。

本記事は公表資料と繁友健志の公開解説を基に、AIが整理・編集した記事です。繁友健志本人による執筆・監修は未実施です。現地調査や個別物件の評価を行ったものではありません。情報確認日：2026年9月24日。