甲府市の店舗経営者へ｜情報交換を採用・集客・新しい仕事につなげる聞き方

原案・動画解説：繁友健志（店舗経営者倶楽部主宰）

経営者が集まる会に行くと、店の売上は増えるのか。そう聞かれたら、参加者が来店してくれることだけを期待するのは、少し目的が違うかもしれません。日々の採用、集客、マネジメントで困っていることを、実際にやっている人に聞く。その価値は、目の前で一件の注文が生まれることとは別にあります。

繁友健志の動画では、飲み会や交流会の必要性を、BtoBとBtoCの違い、店舗同士の研修や商品開発、採用広告の具体例から話しています。甲府市で店を運営する人が、この話を自店へ持ち帰るときも、「人脈ができた」で終わらず、何を聞き、何を試すかまで整理しておきたいところです。

飲み会に行かないと成功できない、という話ではない

動画の前半では、交流を必要と考える人と、時間の無駄だと考える人がいることを取り上げています。コロナ禍で会う機会が減り、以前ほど飲みに行かなくても仕事に影響がなかった、という考え方があることにも触れています。

繁友は、あまり飲み会に出ず、自分で学んで仕事に集中し、成果を出している人の存在を認めています。ただ、そのような人も必要な相手との関係は大事にしている、と話しています。飲み会に出ないことと、他人から学ばずにすべて一人で進めることは、同じではありません。

また、動画でいう「人に会う」には日中の面談や会話も含まれています。飲酒自体が経営上の価値なのではなく、仕事をしている本人と話せることが中心です。甲府から参加するなら、移動や営業の都合も踏まえ、実務の話ができる方法を選べばよいのです。

大切なのは、他人の成功の形に合わせて無理に予定を増やすことではありません。自店で答えが出ていないことがあり、それについて経験を持つ人に聞けるなら、会う時間に意味を持たせられます。

店舗経営者は、参加者をお客さんにするために会うのか

動画では、企業同士の取引が中心のBtoBと、一般のお客さんにサービスを提供するBtoCを分けています。BtoBでは、会った相手が取引先になり、直接売上につながる場合があります。一方、店舗同士で会った人が自店へ一度来てくれたとしても、その来店だけで経営が大きく変わるとは限りません。

店舗経営者の交流では、日々の運営を変えるアイデアの比重が大きくなる、というのが繁友の説明です。求人の書き方を変える、接客後の案内を変える、管理者に任せる仕事を整理する。その小さな改善が、会った後も店の中で続いていくことに意味があります。

だから「今日何人と名刺交換したか」だけでは成果を測れません。採用で何に困っているのかを話し、相手のやり方を聞き、自店で一つ試せる状態になったか。交流の結果をそこまで見れば、すぐ売上が発生しなかったことだけで無駄だったとは言えなくなります。

店舗経営とBtoBで交流の価値が違う話（4:00〜）

店舗の技術が、研修や共同商品につながることもある

BtoCの店舗であっても、経営者同士で新しい仕事が生まれることはあります。動画では、相手の店が持つ技術を自店にも取り入れたいので、研修をお願いする場面を例に挙げています。「一日、単発で10万円」といった話です。この金額は動画中の例であり、研修の相場や倶楽部の提供料金ではありません。

依頼する側は、自分で一から試す時間を減らし、実際に使われている技術を学べるかもしれません。教える側も、店で培ってきた技術を別の形で提供できます。ただし、どの技術をどこまで教えるか、受講後に何ができる状態を目指すか、必要な準備は何かを合わせなければ、金額だけ決めても仕事にはなりません。これは動画の例を実務に落とすための確認事項です。

さらに、動画にはクリームなどの商品を共同で開発・展開する話も出てきます。ここで繁友は、その例を単純に店舗経営者倶楽部のおかげとはしていません。もともとの関係もあったと補足しています。交流会に入れば商品開発が実現するという実績紹介に読み替えず、店の外にいる相手と話すことで、自店だけでは考えなかった仕事が見える例として受け止めたいところです。

研修でも共同商品でも、最初は「うちもその技術を取り入れたい」という具体的な関心から始まります。売り込むことを優先するより、お互いが何をしていて、何に困っているかを知ることが先です。

マネジメントの悩みと、今使っている施策を話せる相手

店舗経営の悩みの中には、従業員にはそのまま相談しにくいものがあります。誰にどの役割を任せるか、どう評価するか、退職が続く理由をどう考えるか。店の内部だけで話すと、相手の立場が影響して、整理しにくいこともあります。

動画では、こうしたマネジメントに加え、今どんな集客をしているか、何が反応につながっているかという話も挙げています。SNSなら媒体名だけでなく、どんな投稿をしているのか。ホットペッパーならどんな打ち出し方や案内をしているのか。採用なら、Indeedやホットペッパービューティーワークをどう使っているのか、という具体的な話です。

これらのサービス名は、動画中に出てくる質問の例です。どの媒体が現在一番よいという推奨ではありません。同じ媒体でも、業種、地域、掲載内容、スタッフの働き方によって合う方法が変わります。「よかったらしい」という噂から、「どんな条件で、何を変えたか」という会話へ進めることに価値があります。

「スタッフの一日動画がよかった」で止めない

動画で特に具体的なのは、スタッフの一日を見せる採用動画の例です。Meta広告などでその動画を見せ、LINE登録や求人媒体の閲覧へつなげる。無料掲載だけでは届きにくい人にも情報を届ける、という流れが話されています。

繁友は、媒体の閲覧や表示が大きく増えるケースについても話しますが、そこで終わりません。「それでも面接につながらない」なら、求人ページの書き方や案内を見直す話に進めています。表示が増えること、応募が来ること、面接に来てもらうことは、それぞれ別の段階です。

動画中には表示や閲覧が100倍ほどになるという強い表現もあります。ただし、媒体、元の件数、広告費、期間を揃えた検証値が示されているわけではありません。自店で同じ倍率を期待するのではなく、元の露出が少なければ広告によって入口が増えること、その後の反応は別に確認することを読み取るのが実務的です。

甲府の自店で試すなら、まず何を変えたいかを決めます。「仕事の様子が伝わっていない」と考えるなら、出勤、準備、接客、休憩、片付けなど、応募者が知りたい場面を整理する。見てもらえたのに応募が少ないなら、給与や勤務条件だけでなく、応募方法が分かるかも見る。応募後に止まるなら、連絡と面接の案内を確かめます。ここは動画の考え方を使った実行例です。

表は横にスクロールできます

止まっている段階	経営者に聞きたいこと	自店で残す記録
求人を見てもらえない	どの相手へ、どんな動画を届けたか	掲載期間、広告費、表示・閲覧
見られても応募がない	求人文や仕事紹介の何を変えたか	応募数、応募前の質問
応募後に面接へ進まない	連絡のタイミングと案内をどうしているか	連絡できた件数、面接予約、実施
採用しても続かない	実際の仕事と募集時の説明に違いがないか	入社時の説明、本人から出た疑問

採用動画から面接までを掘り下げる話（7:23〜）

どんな人が集まる場なのかを先に見る

繁友は、深い店舗の話をしたいなら、店舗経営者が集まる場を選ぶことを勧めています。士業、内装、SNS代行、Web制作など多様な事業者が集まる会には、取引先を探す価値もあります。しかし、店長育成や離職、集客、採用の悩みをそのまま話したいときには、同じ仕事をしている人の方が背景を理解しやすい、という説明です。

どちらの場が優れているかではなく、目的が違います。内装会社に相談したいなら、その接点がある場が役立ちます。店舗の運営者が何を試して失敗したかを知りたいなら、運営者同士で話す場が合います。「交流会」という名前だけで一括りにしないことです。

動画の終盤では、店舗経営者やこれから店を始める人が、真面目に店舗経営の話をする場として倶楽部の交流会を説明しています。営業だけを目的に参加する人や、投資商品などの話を持ち込む人を対象にしていないとも述べています。ここは重要な条件です。深い話ができるのは、参加者を売り込み先として扱わず、同じ課題について話せる環境があるからです。

動画中の開催日やゲスト募集は当時の案内です。参加を考える場合は、末尾の公式案内から現在の内容・条件を確認してください。

甲府の自店と比較するときは、場所と期間も一緒に聞く

他店の「集客できた」という話を、甲府の自店に移す際には条件を揃えます。甲府駅北口の公式案内は、多目的広場のほか、バス・タクシーのロータリーと一般車両の送迎用駐車場を区別しています。駅周辺の店でも、歩いて来る人か、送迎や車で来る人かによって、案内や利用場面は同じではありません。

また、甲府市観光協会の2026年小江戸甲府の夏祭りの案内では、舞鶴城公園、こうふ亀屋座、まちなかエリアなど複数の会場が示されていました。この資料は、実際の自店への来店効果を証明するものではありません。ただ、イベント時の反応について他店に聞くなら、どの会場の近くか、通常営業の日と比べたのかを確かめる必要があると分かります。

「甲府だから同じ」で済ませず、駅北口、中心街、イベントに近い場所など、結果に関係する条件を一つずつ聞きます。一方、面接前の連絡方法やマネージャーへの任せ方など、交通と関係の薄い話を無理に地域情報へ結び付ける必要はありません。

交流の前に、自店の課題を一つと、すでに試したことを一つ書いておく。相手から方法を聞いたら、費用、人員、期間も尋ねる。帰ったら一つ実行し、次に会った時に結果を返す。この往復にすると、聞いた情報が店の仕事として残ります。